Ist die Wutz erst mal geschlacht, gibt es Fleisch bis Weihenacht. Und nicht nur Fleisch, wie die alte Volksweisheit sagt, sondern natürlich auch Bratwürste. Die isst man in Rheinhessen am liebsten mit Sauerkraut oder Rotkohl. Wie man aus diesem einfachen Bauernessen mit den richtigen Kniffen kleine, pikante Leckereien zaubert, erfährt man bei Roswitha.